. А тут наварила… Земляничное, абрикосовое с ядрышками, персиковое, смородиновое. Когда я свернула не туда? 
Итак, друзья, сегодня я расскажу вам, как я готовлю квас — напиток богов, древних славян и соседа Вовы, который вечно просит поменьше сахара.
**Шаг 1: Хлебный апокалипсис.**
Беру три квадратных тоста (ну, по размеру как три тоста, а по факту — хлеб). Отправляю их в духовку на раскалённые угли ада. Жарю до тех пор, пока один бок не станет чернее моих мыслей о понедельнике. Важно: не до углей, а то квас будет пахнуть грехами прошлой жизни.
**Шаг 2: Водные процедуры.**
Заливаю обугленные сухари горячей водой — не кипятком, конечно, а такой, чтобы дрожжи почувствовали себя как в джакузи. Добавляю сахар: себе — 250 грамм (потому что я сладенькая), а для Вовы — 150 (потому что он на диете, но всё равно потом у меня допивает).
**Шаг 3: Дрожжевой бум.**
Высыпаю пачку сухих дрожжей. Это момент, когда квас понимает, что его ждёт бурная ночь. Отправляю кастрюлю в тёплое место — обычно это угол, где кот спит. Через сутки там уже будет что-то, напоминающее научный эксперимент: пузыри, шипение и лёгкий намёк на то, что напиток вот-вот оживёт.
**Шаг 4: Изюминка (опционально).**
Можно кинуть изюм — для благородства. Но я чаще добавляю его потом, в готовый квас, чтобы он газировался, как шампанское бедных. Вова говорит, что это уже брага, но мне плевать — мне так вкуснее.
**Шаг 5: Вторая жизнь сухарей.**
Заливаю ту же жжёную хлебную жертву ещё раз — получается «белый квас» (то есть просто бледная копия первого захода). Потом выбрасываю сухари, хотя иногда жалко — они же столько со мной пережили! Но дрожжи добавляю снова, потому что я не монстр — пусть квас будет весёлым.
**Итог:**
Через пару дней в холодильнике стоит газированный, тёмный, как моя душа, квас. Вова морщится, говорит «крепковато», но попивает. А я довольна — ведь это не просто напиток, это приключение. И если однажды мой квас взорвётся, я хотя бы знаю, кого в этом винить. (Привет, дрожжи!) 🍞🔥
Купила в магазине абрикосы. На ошупь мягкий, как груд дэвушка. На вкус кислый - «Москву увидеть можно», кто понимает. Но! Я ж с Урала! Щас, говорю, я их на солнышко и они дозреют. На улице +35 в тени. Все плавится. Мозги тоже. Выложила их прям в мешочке НА СОЛНЫШКО! И…. уехали к чертовой матери на весь вечер.
Воот! Вечером в мешочке был абрикосовый компот забесплатно. Но! Я ж с Урала! У нас так - Пусть лучше лопнит презренное пузо, чем ценный продукт пропадет! .
Я их быстренько настругала и сахаром засыпала. На этом этапе Вова меня отогнал. Сказал, что я ничего не смыслю в вареньях. Карлсон, блин! И полночи томил его на медленном огне.
Вчера по весеннему лесу бегала. Верила в хорошее. Верила, что придет и на нашу улицу праздник. Весна же пришла.
Аронник цветет, жизни радуется.
Принесенные с Rührberger Obsthof тыквы лежат, требуют к себе внимания.
ИИИИ...... Первый пошёл!!!
